Nuestro menú
Deléitate CON NUESTROS SELECTOS INGREDIENTES
entrantes
Jamón ibérico
Uno de los productos más icónicos de la gastronomía española que goza de una calidad extraordinaria.
Ensalada de escabechados
Un saludable entrante acompañado de nuestra selección de escabechados aliñado al punto perfecto para degustar todos los sabores.
Carpaccio de tomate con ventresca y anchoas
Rodajas de tomate de alta calidad acompañadas de ventresca y anchoas frescas aliñada ligeramente conservando la esencia del plato.
Mollejas de lechazo salteadas
Tiernas con textura muy suave y sabor característico, sin duda un plato estrella de la cocina norteña española.
Revuelto de cecina con setas salteadas y foie
El ingrediente principal, otro de los sabores más icónicos de la cocina procedente del norte de España, acompañado de un salteado de setas y un selecto y delicado foie.
Zamburiñas
Los moluscos por excelencia de la cocina gallega, también presentes en la costa cántabra, importados hasta Burgos para poder disfrutar de su distintivo sabor.
CARNES
Chuletón a la brasa
Un gran chuletón fresco de vaca servido a la brasa que conserva todo su gran sabor que predomina el norte de España.
Solomillo de vaca a la brasa
Una opción selecta y elegante para comer carne, con menos contenido en grasa y un sabor más intenso.
Entrecot a la parrilla
Clásico, pero irreemplazable plato que se sirve de referencia para todos los platos con carne de vaca como ingrediente principal.
Chuletillas de lechazo a la brasa
Sin ningún tipo de duda, un imprescindible, en toda regla, que todo el mundo debería probar para disfrutar de un sabor insignia de la gastronomía norteña de España.
Mogote de vaca a la brasa
Parte anterior del lomo de la vaca, jugosa, con infiltración muscular que le proporciona un sabor y textura excelentes.
PESCADOS
Merluza a la brasa
Pescado blanco con bajo contenido en grasa cocinado a la brasa para degustarlo sin perder su sabor ni propiedades esenciales.
Cogote de merluza
Incluye la cabeza, lomo e ijada de la merluza, las partes más sabrosas de este pescado que no en todos sitios se puede degustar.
Merluza en salsa de marisco y langostinos
Un plato para el que no hace falta una descripción muy presuntuosa para percatarse de lo exclusivo y elegante que resulta al paladar.
Rodaballo al corte a la brasa con panaderas
Pescado blanco muy proteico considerado uno de los mejores y más sabrosos. Con sabor muy característico y textura melosa.
Bacalao a la bilbaína, vizcaína, salsa verde o ajada
Pescado blanco procedente de los fríos mares del norte, preparado a su gusto con una selección de estilos de cocción a elegir.
POSTRES
Tarta de queso
Uno de los postres más extendidos por todo el mundo que presenta variaciones dependiendo del lugar donde se sirva. Cremosa y con un imponente sabor a sus ingredientes principales.
Pudin de coco
Dulce hecho con bizcocho, azúcar, huevos y coco. Un sabor fino y suave que hace el sabor de este postre no empalagoso.
Pudin de pasas con ron
La base de un pudin, pero agregando pasas y ron que le proporciona un gusto muy exquisito.
Coulant de chocolate, de turrón o de queso
Combina el sabor del pastel con un suflé. Una mezcla de sólido y líquido con sabor intenso y posibilidad de elección por parte del comensal.
Bomboncitos helados
Selección de bombones al borde del punto de congelación, que aporta suavidad a los sabores principales.
Piña a la plancha con helado de vainilla
Postre sano que combina fruta con helado con un intenso sabor a vainilla, contraste entre caliente y frío.
Sorbete de limón al cava
Postre con origen italiano en el que predomina un fuerte sabor a limón combinado con un suave gusto a cava.
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